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El ronqueo del atún:
El arte del despiece de atún, del que se aprovecha todo, se llama ronqueo. En estos cortes las carnes se distinguen en partes nobles y partes internas, con curiosas denominaciones, que luego darán nombres a platos como morillo al horno, atún de ijá, tarantelo guisado etc.
Fotos de Conil de la Frontera
Hostal Santa Catalina
Situado en el
centro histórico de Conil, a 200 metros de la playa de los
Bateles - 9 Habitaciones
Hostal
Libre
espacio libre para Hostal
Hostal Playa
Sur
Ambiente internacional - discreción
Zona tranquila - 10 Habitaciones
Hostal Renato
Hotel Bari
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